Representantes do governo hondurenho e técnicos do país estão em Fortaleza (CE) desde o dia 15 e ficarão até sexta-feira (19) para conhecerem a metodologia do Cozinha Brasil. Importado para o país, o Cocina Honduras será implantado como política pública de segurança e educação alimentar, dentro do programa Escuelas Saludábles. A capacitação com os técnicos hondurenhos ocorre na Federação das Indústrias do Estado do Ceará (FIEC).
Os técnicos hondurenhos terão atividades todos os dias das 8h30 às 17h. Dentro do programa de capacitação estão previstas aulas práticas e teóricas, workshops de Política de Segurança Alimentar e Direito Humano a Alimentação Adequada, visita a unidade móvel do SESI Cozinha Brasil, repasse da metodologia do programa. Também estão previstas na programação visitas técnicas ao Restaurante Mesa do Povo e ao Mercado Central de Fortaleza, além do desenvolvimento de um livro didático para a execução do programa em Honduras.
As negociações para o intercâmbio da metodologia começaram em dezembro de 2012, quando técnicos do SESI se reuniram com autoridades do governo de Honduras, em Tegucigalpa, capital do país. A ação tem o apoio da Agência Brasileira de Cooperação (ABC), vinculada ao Ministério das Relações Exteriores do Brasil.
FERRAMENTA SOCIAL - O Cozinha Brasil é um programa de educação alimentar do Serviço Social da Indústria (SESI) que trabalha com os conceitos de aproveitamento integral dos alimentos, com baixo custo e alto valor nutricional.
O programa resultou do amadurecimento de outras ações do SESI, na busca pela melhoria da qualidade de vida dos trabalhadores da indústria e da população. Considerado uma tecnologia social inovadora e uma ferramenta da responsabilidade social da empresa industrial, tem levado oportunidades de aprendizado para todos os participantes.